【ppzhan摘要】自2013年1月1日起，我國(guó)個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式實(shí)施。為使食品企業(yè)盡快了解《通則》并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行食品標(biāo)簽的規(guī)范化，衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所下一步將用3年的時(shí)間，與食品行業(yè)的深入互動(dòng)，推動(dòng)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)落地。國(guó)家對(duì)2013年1月1日后生產(chǎn)的食品，將一律按照《通則》規(guī)定的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。
　　
　　自2013年1月1日起，我國(guó)個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式實(shí)施?！锻▌t》是關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)的個(gè)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽審核將起到明確的規(guī)范和指導(dǎo)作用?！锻▌t》對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)中營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)，都做了明確規(guī)定。營(yíng)養(yǎng)成分表強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值，同時(shí)對(duì)許多營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)都做了具體量化規(guī)定。《通則》實(shí)施后，所有食品都必須在食品的小包裝上標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范的食品將不得銷(xiāo)售。同時(shí)，對(duì)進(jìn)口食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的檢驗(yàn)監(jiān)管將更加有據(jù)可依。
　　
　　按照衛(wèi)生部上周公布的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（下稱(chēng)《通則》），明年起中國(guó)將全面推行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理制度。
　　
　　衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生*局長(zhǎng)蘇志表示，在實(shí)施《通則》之后，國(guó)家對(duì)2013年1月1日后生產(chǎn)的食品，將一律按照《通則》規(guī)定的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行；而對(duì)于此前生產(chǎn)的但還在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食品，則適度給予放寬，規(guī)定只要是在食品保質(zhì)期內(nèi)就可以在市場(chǎng)繼續(xù)銷(xiāo)售。
　　
　　標(biāo)準(zhǔn)
　　
　　據(jù)專(zhuān)家介紹，目前國(guó)內(nèi)相關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的規(guī)定都很“寬泛”，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要是按照2008年5月年施行的《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》。從2010年開(kāi)始，衛(wèi)生部開(kāi)始組織專(zhuān)家制定《通則》，在起草和修改的過(guò)程中，充分借鑒了食品法典委員會(huì)和相關(guān)國(guó)家管理經(jīng)驗(yàn)，并針對(duì)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況和慢性非傳染性疾病防治的要求，于去年10月正式對(duì)外公布了《通則》。
　　
　　按照《通則》規(guī)定，企業(yè)生產(chǎn)的食品必須在包裝標(biāo)簽上標(biāo)示所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等4種營(yíng)養(yǎng)成分的比重，同時(shí)還對(duì)食品所含的其他營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示、成分、功能等也都作出了具體規(guī)定。
　　
　　8月13日，衛(wèi)生部召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì)，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生*局長(zhǎng)蘇志表示，目前我國(guó)絕大部分居民在膳食中的鹽、脂肪、能量攝入都明顯偏高，很多人會(huì)由此逐步發(fā)展為慢性非傳染性疾病患者。在《通則》實(shí)施之后，根據(jù)銷(xiāo)售食品的標(biāo)簽標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)，消費(fèi)者可以明明白白地選擇適合自身特點(diǎn)的健康產(chǎn)品。
　　
　　蘇志還表示，為做好《通則》實(shí)施前的準(zhǔn)備工作，衛(wèi)生部對(duì)企業(yè)執(zhí)行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立了過(guò)渡期限，現(xiàn)階段還允許并鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，但從明年開(kāi)始，相關(guān)部門(mén)將嚴(yán)格按照《通則》的規(guī)定來(lái)執(zhí)行。
　　
　　較為具體的要求是，國(guó)家對(duì)2013年1月1日后生產(chǎn)的食品，將一律按照《通則》規(guī)定的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行；而對(duì)于此前生產(chǎn)的但還在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食品，則適度給予放寬，規(guī)定只要是在食品保質(zhì)期內(nèi)就可以在市場(chǎng)繼續(xù)銷(xiāo)售。
　　
　　企業(yè)
　　
　　8月17日，衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所在北京召開(kāi)了“國(guó)家食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽健康教育啟動(dòng)會(huì)”，宣布接下來(lái)將用3年的時(shí)間，與益海嘉里等食品行業(yè)聯(lián)合互動(dòng)，通過(guò)制作和投放公益宣傳圖、公益宣傳片，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)研討會(huì)等多種形式的活動(dòng)，推動(dòng)《通則》在實(shí)施過(guò)程中能夠平穩(wěn)過(guò)渡，嚴(yán)格執(zhí)行。
　　
　　在本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，衛(wèi)生部政策法規(guī)司的一位官員告訴本報(bào)，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制定和推廣是推動(dòng)食品健康消費(fèi)的重要手段之一，在國(guó)家食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽健康教育行動(dòng)啟動(dòng)會(huì)之后，衛(wèi)生部還將展開(kāi)其他形式的嚴(yán)格執(zhí)行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)定的相關(guān)活動(dòng)。
　　
　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員楊月欣告訴本報(bào)，之所以要與食品行業(yè)企業(yè)聯(lián)合活動(dòng)，目的在于敦促食品企業(yè)盡快了解《通則》，并盡快按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行食品標(biāo)簽的規(guī)范化、制度化，從企業(yè)生產(chǎn)源頭上來(lái)解決食品安全、營(yíng)養(yǎng)等方面的問(wèn)題。
　　
　　益海嘉里集團(tuán)公關(guān)事務(wù)部總監(jiān)涂長(zhǎng)明表示，目前國(guó)內(nèi)大部分食用油企業(yè)標(biāo)簽的內(nèi)容都不夠明晰、規(guī)范，益海嘉里方面將在業(yè)內(nèi)發(fā)起推動(dòng)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行新的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽“倡議書(shū)”，并通過(guò)制作公益宣傳圖等形式，助推整個(gè)食用油行業(yè)進(jìn)行食品標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。