速凍食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示工作有待加強
　　
　　《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）自2011年10月12日發(fā)布后，就引起了食品行業(yè)的高度關(guān)注，有些企業(yè)在今年4月20日《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）實施前，就在產(chǎn)品換包裝時完成了營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)注。但是，從終端市場來看，速凍食品標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)簽者寥寥。
　　
　　記者走訪超市發(fā)現(xiàn)，目前營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)注比較規(guī)范的還要數(shù)乳制品、飲料，大部分的休閑食品也都有營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示。在速凍類食品中，只有灣仔碼頭、三全、思念的大部分產(chǎn)品標(biāo)示了營養(yǎng)標(biāo)簽。湯圓類產(chǎn)品，也只是在的部分產(chǎn)品包裝上可以看到營養(yǎng)標(biāo)簽。至于近年來逐漸火熱的速凍調(diào)理食品，更是鮮見營養(yǎng)標(biāo)簽。
　　
　　距離GB28050-2011明年1月1日正式實施還有不到半年時間，眾多企業(yè)都在積極部署營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示工作。雖然也有部分企業(yè)選擇將產(chǎn)品送往當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)*委托檢測，但據(jù)記者了解，很多企業(yè)的營養(yǎng)成分含量檢測工作做得并不理想。
　　
　　據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士透露，目前大多數(shù)中小速凍食品企業(yè)雖然也在做營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的工作，但是并沒有對營養(yǎng)成分的檢測足夠重視。
　　
　　“標(biāo)準(zhǔn)實施后，監(jiān)管部門估計也只是看產(chǎn)品包裝上有沒有營養(yǎng)標(biāo)簽，至于標(biāo)簽中營養(yǎng)成分含量的真實性，恐怕短期內(nèi)還監(jiān)管不到。”抱著這樣的僥幸心理，不少中小型企業(yè)為了節(jié)省檢測成本，多在營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的工作上走了“捷徑”，直接模仿甚至復(fù)制大企業(yè)產(chǎn)品已有的營養(yǎng)標(biāo)簽。
　　
　　事實上，營養(yǎng)成分含量的檢測確實投入不菲。記者從一家專業(yè)檢測機構(gòu)了解到，一個產(chǎn)品檢測脂肪、蛋白質(zhì)、水分、灰分、碳水化合物5項的費用為500元，能量計算為120元，測定不溶性膳食纖維為200元，測定鈉含量為120元，如此下來，要檢測完成一份完整的營養(yǎng)成分表數(shù)據(jù)，花費將近1000元。
　　
　　北京市營養(yǎng)源研究所科研總工程師李東在接受媒體采訪時曾坦言：“要讓企業(yè)都重視營養(yǎng)標(biāo)簽對產(chǎn)品銷售的作用，恐怕還有一段路要走，特別是相關(guān)基層單位的檢測手段和檢測技術(shù)還需要進(jìn)一步完善和提高。”
　　
　　食事微言
　　
　　明年“打醬油”
　　
　　多看一眼“簽兒”
　　
　　@食品安全標(biāo)準(zhǔn)：從明年起，速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸、醬油等沒有食品營養(yǎng)標(biāo)簽就別賣了。近日，衛(wèi)生部發(fā)布《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，也就是說2013年1月1日開始，您可在絕大多數(shù)的預(yù)包裝食品上看到營養(yǎng)成分表。到時候好好瞧瞧哦!
　　
　　@中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會：7月4日，協(xié)會在北京組織召開了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品用香料通則》討論會。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處的有關(guān)*，來自上海食品藥品檢驗所、重慶食品工業(yè)研究所、河南省疾控中心、上海香料研究所等單位的專家以及《通則》起草工作組成員出席了討論會。
　　
　　@飲食安全：2012年5月底至6月初，《小康》雜志社聯(lián)合清華大學(xué)調(diào)查16個城市的居民安全感。在“當(dāng)前讓人擔(dān)憂的安全問題”中，排在前五位的依次是食品安全（81.8%），社會治安（49.0%），醫(yī)療安全（36.4%），交通安全（34.3%）和環(huán)境安全（20.1%）。