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香港抽檢飯盒及需翻熱預(yù)先包裝食物致病菌情況

2012-06-15 10:04:32中國食品科技網(wǎng)閱讀量:1253 我要評論


 ?。ㄏ愀郏┦澄锇踩行模ㄖ行模┙M(jìn)行兩項(xiàng)專項(xiàng)食品調(diào)查,分別評估飯盒及需翻熱的預(yù)先包裝食物含致病菌的情況,全部五百個樣本通過檢測。
  
  中心發(fā)言人今日(六月十四日)公布有關(guān)檢測結(jié)果時說:「食物環(huán)境衛(wèi)生署(食環(huán)署)食物安全中心在四月至五月期間,從多間食物制造廠、便利店、超級市場、餐廳及其他零售點(diǎn),抽取三百個飯盒和二百個需翻熱的預(yù)先包裝食物樣本作副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌及臘樣芽孢桿菌等致病菌檢測。」
  
  雖然調(diào)查結(jié)果全部滿意,但發(fā)言人提醒需訂購飯盒的學(xué)校及院舍,應(yīng)向可靠及已獲食環(huán)署簽發(fā)有效牌照的食物制造廠訂購飯盒。
  
  他說:「炎熱的天氣,有利各種致病菌在食物中滋生。為免發(fā)生食物中毒事故,飯盒應(yīng)存放在保溫箱內(nèi),并將溫度保持在攝氏六十度以上,食用時才取出。盡量縮短貯存的時間,飯盒從保溫箱內(nèi)取出后應(yīng)盡快食用,避免在飯盒送抵進(jìn)食地點(diǎn)后再作繁復(fù)的處理程序?!?br />  
  「學(xué)校及院舍負(fù)責(zé)人亦應(yīng)避免為年幼兒童、長者或其他免疫力較低人士提供一些風(fēng)險較高的食物,例如魚生、壽司等冷盤,或未徹底清洗的新鮮蔬果等?!?br />  
  發(fā)言人并提醒食物業(yè)界,生產(chǎn)食物的過程應(yīng)遵從「食物安全五要點(diǎn)」:選擇安全的原材料;保持雙手和用具清潔;分開處理生及熟的食物;徹底煮熟食物;及把食物存放于安全溫度(即熱食保持在攝氏六十度以上,冷凍食物存放在攝氏四度或以下)。
  
  他說:「消費(fèi)者應(yīng)向衛(wèi)生和可靠的商戶購買食物。購買飯盒后,或?qū)㈩A(yù)先包裝食物按包裝指示徹底翻熱后,宜盡快食用。不要購買那些包裝破損或沒有適當(dāng)冷藏的需翻熱預(yù)先包裝食物。如發(fā)現(xiàn)食物有異樣,亦不應(yīng)食用?!?/div>
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