【ppzhan摘要】日前，中新網(wǎng)財經(jīng)頻道對康師傅控股有限公司方便面事業(yè)生產(chǎn)本部副總?cè)~明坤進行了采訪。葉明坤表示，僅目前康師傅方便面的產(chǎn)能就比從前提升了一倍。一旦方便面順利下線，隨之而來的就是對產(chǎn)品的包裝。在數(shù)以億計的產(chǎn)銷量面前，產(chǎn)品的包裝勢必會對環(huán)境造成一定的污染。對此，葉明坤認為，這是包裝材料的一個革命性問題，因為目前沒有任何材料可以替代塑膠包裝保護食品的安全。
　　
　　本月，第八屆世界方便面峰會將在天津舉行?？祹煾悼毓捎邢薰咀鳛楸緦檬澜绶奖忝娣鍟某修k商已成立專職團隊進行籌備。據(jù)了解，這是該峰會在中國舉辦。為進一步了解國內(nèi)方便面的行業(yè)現(xiàn)狀，日前，中新網(wǎng)財經(jīng)頻道對康師傅控股有限公司方便面事業(yè)生產(chǎn)本部副總?cè)~明坤進行了采訪。葉明坤表示，僅目前康師傅方便面的產(chǎn)能就比從前提升了一倍。“原先的方便面生產(chǎn)產(chǎn)能為240包/分鐘，而目前康師傅的新廠產(chǎn)能已達到500包/分鐘。而這樣的生產(chǎn)線，康師傅擁有160條線。這樣的產(chǎn)能是非同小可的。”葉明坤說。
　　
　　面對如此大規(guī)模的生產(chǎn)，廠商如何確保產(chǎn)品的質(zhì)量？在談到這一問題時，葉明坤介紹說：“對產(chǎn)品質(zhì)量的管控是一個體系，就是要做到標準化。從原材料到生產(chǎn)過程，都有一個系統(tǒng)在管制。與消費者理解的手工制面不同，每碗面條里的成分、調(diào)料中的牛肉，以及整個包裝過程，都是依靠電腦系統(tǒng)進行管理。”
　　
　　一旦方便面順利下線，隨之而來的就是對產(chǎn)品的包裝。在數(shù)以億計的產(chǎn)銷量面前，產(chǎn)品的包裝勢必會對環(huán)境造成一定的污染。對此，葉明坤認為，這是包裝材料的一個革命性問題，因為目前沒有任何材料可以替代塑膠包裝保護食品的安全。“在食品領(lǐng)域采用塑膠類包裝材料是非常普遍的，因為塑膠類包裝材料在保護產(chǎn)品方面有其的需要性。”葉明坤說，“但假如有更好的包裝材料，我們愿意使用。比如在桶面的包裝材料應(yīng)用上，康師傅就開始使用竹筒可分解的部分。”
　　
　　不過，他認為，康師傅在這方面也有自己的一些看法。“我們目前在做的包裝材料盡量減薄、減重量，以降低對環(huán)境負荷的壓力。以桶面為例，如今利用*設(shè)備生產(chǎn)的包裝相比過去的包裝而言，已大幅減小了厚度。希望隨著科技的發(fā)展，能發(fā)明出比塑膠更好的包裝材料。假如有這樣一個機會，康師傅愿意盡快投入使用。這是包裝材料的革命性問題。”
　　
　　葉明坤表示，康師傅注重產(chǎn)品質(zhì)量的同時，也注重人性化管理。他介紹稱，北方冬天晚上的氣溫可以達到零下20攝氏度，對于搬運工人來說，工作非常辛苦。為了實現(xiàn)人性化管理，康師傅開始投入使用機器人來代替搬運工人。“由于工作條件不好，曾經(jīng)發(fā)生過很多搬運工在晚上休克的事件。所以利用機器人進行搬運，康師傅是個投入，個設(shè)計的。要完成管理的升級、減少勞動力的工作強度，我認為這是今后必須走的一條路。”葉明坤說。
　　
　　不過，“機器搬運工”的投入使用并非僅僅體現(xiàn)了人性化管理。“它可以配合自動倉儲系統(tǒng)，這又一個品質(zhì)保證的系統(tǒng)。”葉明坤說：“在所有國內(nèi)的方便面廠商中，目前只有康師傅先投入使用這一系統(tǒng)。每一包方便面都被打印上不同的時間、號碼、生產(chǎn)線。我們可以保證每一包方便面到哪一家經(jīng)銷商、到哪一個通路，康師傅都可以有一個追溯系統(tǒng)。所以這是一個很好的管理系統(tǒng)，一個很好的品質(zhì)追溯系統(tǒng)。”