【ppzhan摘要】企業(yè)為達(dá)到某種目的，沒有如實(shí)標(biāo)示食品的信息，隨意夸大標(biāo)示或不真實(shí)標(biāo)示現(xiàn)象依舊存在。山東萊蕪檢驗(yàn)*在對(duì)一批出口壽司姜片進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)開箱查驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，各成品包裝標(biāo)簽中不同程度地存在配料表印刷不全問題，食品標(biāo)簽標(biāo)示的使用雖是小細(xì)節(jié)，但能折射出大問題。產(chǎn)品要進(jìn)入市場(chǎng)，一定要提高與接軌的意識(shí)，在標(biāo)注食品標(biāo)簽時(shí)應(yīng)符合國(guó)外市場(chǎng)準(zhǔn)入的要求。
　　
　　近日，山東萊蕪檢驗(yàn)*在對(duì)一批出口壽司姜片進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)開箱查驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，各成品包裝標(biāo)簽中不同程度地存在配料表印刷不全問題，不符合進(jìn)口國(guó)標(biāo)簽加施要求。檢驗(yàn)檢疫人員當(dāng)即要求對(duì)該批貨物逐一開箱核查并更換不符合要求的標(biāo)簽。
　　
　　食品標(biāo)簽是食品的“身份證”，是食品名稱產(chǎn)地使用說(shuō)明等信息的主要載體，是食品質(zhì)量安全的重要組成部分。近年來(lái)，包括美國(guó)歐盟日本韓國(guó)澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)以及我國(guó)香港地區(qū)都制定了相關(guān)的食品標(biāo)簽法規(guī)。如美國(guó)FDA《食品標(biāo)簽指南》歐盟《食品的標(biāo)簽介紹和廣告指令》（2000/13/EC指令）日本的《食品衛(wèi)生法》及澳大利亞的《食品標(biāo)準(zhǔn)法典》中都對(duì)食品標(biāo)簽做出了詳細(xì)的規(guī)定。在標(biāo)簽內(nèi)容上，各國(guó)大致都要求準(zhǔn)確列出食品的名稱配料表過(guò)敏原凈含量廠商名稱地址保質(zhì)期保存條件使用方法豁免要求原產(chǎn)地等信息。我國(guó)將于2012年4月20日正式實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）也對(duì)以上相關(guān)內(nèi)容作了具體規(guī)定。
　　
　　綜合我國(guó)出口食品標(biāo)簽出現(xiàn)問題的原因，大致有以下幾個(gè)方面：出口食品企業(yè)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)示普遍缺乏重視，沒有將食品標(biāo)簽安全置于食品質(zhì)量安全的同等高度對(duì)待，標(biāo)簽管理不善，缺乏風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。出口企業(yè)對(duì)國(guó)外進(jìn)口商提供的標(biāo)簽未經(jīng)審核盲目采用。目前，我國(guó)出口食品標(biāo)簽樣式多由國(guó)外進(jìn)口商提供，出口企業(yè)未經(jīng)標(biāo)簽審核即盲目加施，而國(guó)外進(jìn)口商并不一定了解本國(guó)的標(biāo)簽要求，終引發(fā)標(biāo)簽問題導(dǎo)致貨物退運(yùn)或通報(bào)現(xiàn)象。
　　
　　沒有嚴(yán)格按照配方進(jìn)行標(biāo)示，標(biāo)示不規(guī)范不全面。目前各國(guó)對(duì)食品標(biāo)簽的要求愈加細(xì)致，尤其是添加劑營(yíng)養(yǎng)成分和過(guò)敏原標(biāo)示的規(guī)范，出口企業(yè)必須嚴(yán)格遵循。如食品企業(yè)應(yīng)按照配料表中各種配料，按制造或加工時(shí)所加入量的遞減順序嚴(yán)格地排列，個(gè)別國(guó)家（如泰國(guó)）還特別要求主要配料必須用完整的百分比標(biāo)注等。
　　
　　企業(yè)為達(dá)到某種目的，沒有如實(shí)標(biāo)示食品的信息，隨意夸大標(biāo)示或不真實(shí)標(biāo)示現(xiàn)象依舊存在。
　　
　　食品標(biāo)簽標(biāo)示的使用雖是小細(xì)節(jié)，但能折射出大問題。產(chǎn)品要進(jìn)入市場(chǎng)，一定要提高與接軌的意識(shí)，在標(biāo)注食品標(biāo)簽時(shí)應(yīng)符合國(guó)外市場(chǎng)準(zhǔn)入的要求。為此，檢驗(yàn)檢疫部門建議相關(guān)企業(yè)：加強(qiáng)食品標(biāo)簽審核確認(rèn)工作，擬訂專門的審核確認(rèn)程序，針對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品審核確定工藝配方及標(biāo)簽樣張，建檔留存并批批核對(duì)，不單純因國(guó)外客戶要求而隨意變化；完善制度，強(qiáng)化管理，*專人負(fù)責(zé)出口食品標(biāo)簽的繕制核對(duì)印刷檢查發(fā)放及監(jiān)督加貼工作，并隨時(shí)跟蹤進(jìn)口國(guó)標(biāo)簽要求的新變化，讓食品標(biāo)簽既能真實(shí)體現(xiàn)食品的實(shí)際情況，更應(yīng)符合進(jìn)口國(guó)的法規(guī)要求；業(yè)認(rèn)真梳理本企業(yè)食品生產(chǎn)所涉原料輔料食品添加劑及加工助劑，查找國(guó)外新限量及標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)動(dòng)態(tài)，逐一納入備案管理并規(guī)范采購(gòu)行為，杜絕超備案范圍超限量使用的不良行為；與檢驗(yàn)檢疫部門加強(qiáng)信息溝通，密切關(guān)注國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易措施等信息，及時(shí)準(zhǔn)確了解并積極參與應(yīng)對(duì)。