香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食欲，幫助消化和吸收的作用。香辛料含有揮發(fā)油(精油)、辣味成分及有機酸、纖維、淀粉粒、樹脂、粘液物質、膠質等成分，其大部分香氣來自蒸餾后的精油。
香辛料中微生物滅菌方法：
蒸汽滅菌、輻照滅菌、普通加熱滅菌、高溫高壓滅菌、微波滅菌、電磁波滅菌、化學方法滅菌等。這些方法會造成風味嚴重損失、顏色變深、殺菌效果差、有化學殘留。目前為止世界各地的專家學者對輻照產(chǎn)品的安全性尚無定論，許多消費者也對此類食品的安全性持懷疑態(tài)度。
世界上很多發(fā)達國家早已明確提出食品不得采用輻照殺菌，如歐盟、韓日等國。雖然美國、中國等國家允許使用輻照殺菌，但必須嚴格限制劑量，并明確要求在食品外包裝必須注明該產(chǎn)品或其成分經(jīng)過輻照殺菌。
香辛料滅菌設備采用過熱蒸汽高溫瞬時滅菌，利用過熱蒸汽很強的穿透性，短時間內使微生物細胞迅速受熱使蛋白質凝固變性直至死亡，快速殺死微生物，香辛料的香味、顏色得以很好的保留。
香辛料滅菌設備使用成本低，蒸汽采用電加熱，滅菌成本400元/噸。設備型號WC-FMD1-100(10-1000kg/h），滿足您的各種需求。
