奶皮子奶豆腐大型設(shè)備廠家,奶酪的生產(chǎn)方法是，對鮮奶進行快速的巴氏滅菌（70℃幾秒鐘或66℃15秒鐘）。然后加入發(fā)酵劑（鏈球菌屬），鮮奶中的糖和乳糖開始轉(zhuǎn)變成乳酸。當(dāng)達到適當(dāng)?shù)乃嶂禃r，加入凝乳酶，使奶蛋白質(zhì)變性而產(chǎn)生“凝塊”。將凝塊切成片，用蒸汽熱燙的方法使其干燥。蒸汽的溫度高低取決于所生產(chǎn)奶酪的種類。熱燙法能使奶酪顆粒收縮凝聚并擠干凝塊。酸度、溫度和奶酪的新鮮度都會加速凝塊的形成。凝塊沉落到桶底，互相堆積在一起，析出的乳清從桶底流出。凝乳酶、酸和熱橄使酪蛋白發(fā)生變化，凝塊從橡膠狀變成面團狀。將凝塊切成小塊，加入食鹽以溶解某些蛋白質(zhì)，并有助于捏合，同時也適當(dāng)?shù)乜刂剖旎^程中細菌的活性。將小塊凝乳謝謝模具中壓干即成為奶酪。后，將奶酪翻轉(zhuǎn)、沖洗、加油和裹包，入庫使其熟化。奶酪的味道和種類取決于制造工藝以及所選用的發(fā)酵菌種。咨詢：130--0278**8350

 奶皮子奶豆腐大型設(shè)備廠家乳品生產(chǎn)線新一代自動控制與自動清洗于一體的全自動化生產(chǎn)線。它的優(yōu)勢在于它的自動化程序高，采用了全自動PLC觸摸屏于一體的電控箱;可設(shè)定程序，使設(shè)備自動控制;每個罐體裝有攪拌裝置，攪拌乳品,避免乳品結(jié)乳皮;自動清洗功能，節(jié)省了大量人力，有出氣孔，不悶乳品，有觀察鏡，便于對乳品的觀察;了乳品的質(zhì)量;自動清洗裝置，旋轉(zhuǎn)式噴淋球，無SI角清洗;快接式組裝，方便拆卸清洗。本公司設(shè)備可按您要求加工定制，根據(jù)不同的工藝來搭配不同的設(shè)備，適用品種多樣化,可加工生產(chǎn)牛奶、羊奶、牦牛奶、馬奶等一系列產(chǎn)奶群種