閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

食用菌撐起致富“傘”，真空包裝機(jī)助力食用菌“鎖鮮”

2022-11-09 18:13:39食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)閱讀量：542      我要評(píng)論

導(dǎo)讀：保鮮庫(kù)、冷庫(kù)雖然能延長(zhǎng)食用菌的保鮮期，但是如果不及時(shí)隔絕氧氣，食用菌也會(huì)失水、干癟，從而影響其品質(zhì)。

　　【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】據(jù)媒體相關(guān)報(bào)道，青海省食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到154.71公頃，總產(chǎn)量達(dá)到7246.4噸，產(chǎn)值超過(guò)一億元。這里的食用菌銷(xiāo)往全國(guó)多個(gè)地區(qū)，食用菌成為了當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的致富產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著生活水平提高、消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、食用便捷的食用菌需求增加，使得食用菌產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展形勢(shì)向好。除了青海省，甘肅清水、貴州、四川、云南等地也大力發(fā)展起了食用菌產(chǎn)業(yè)。

　　在過(guò)去食用菌主要以野生為主，隨著食用菌的需求量上漲，人工培育食用菌變得越來(lái)越普遍。不過(guò)，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，食用菌主要以干制銷(xiāo)售為主，干制食用菌在口感和品質(zhì)上與新鮮采摘的食用菌有著“云泥之別”，這在很大程度上制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步壯大發(fā)展。如何延長(zhǎng)食用菌的保鮮期成了食用菌產(chǎn)區(qū)普遍頭疼的問(wèn)題。

　　食用菌非常“嬌嫩”，成熟后不及時(shí)采摘會(huì)漸漸失水、腐爛，采摘后如果不及時(shí)處理，很快也會(huì)變質(zhì)、霉?fàn)€，導(dǎo)致其商品價(jià)值喪失。這也正是長(zhǎng)久以來(lái)食用菌以干制形式流通的主要原因。如今，隨著保鮮冷庫(kù)、冷藏車(chē)等保鮮設(shè)施被普遍運(yùn)用到食用菌儲(chǔ)存中，食用菌的保鮮期得以延長(zhǎng)，消費(fèi)者隨時(shí)都能吃到新鮮的食用菌。不過(guò)在食用菌保鮮過(guò)程中一些滾動(dòng)式真空包裝機(jī)、拉伸膜真空包裝機(jī)、袋式真空包裝機(jī)也發(fā)揮著舉足輕重的作用。

　　真空包裝的原理是減少包裝內(nèi)的氧氣含量，防止食品與氧氣發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而減緩食品霉腐變質(zhì)。在真空狀態(tài)下，微生物和細(xì)菌的繁殖減緩，減少了食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。保鮮庫(kù)、冷庫(kù)雖然能延長(zhǎng)食用菌的保鮮期，但是如果不及時(shí)隔絕氧氣，食用菌也會(huì)失水、干癟，從而影響其品質(zhì)。如今，食用菌產(chǎn)區(qū)也非常重視食用菌的包裝工作。

　　其中，2021年4月，成都某包裝機(jī)械設(shè)備中心入駐了食用菌裝袋生產(chǎn)線機(jī)器。據(jù)悉，食用菌袋裝生產(chǎn)線能夠完成食用菌輸送、套袋、裝袋、扎口、貼膠等多個(gè)環(huán)節(jié)加工，實(shí)現(xiàn)高效率、低成本的機(jī)器操作。

　　此外，貴州印江縣投資2000萬(wàn)的食用菌深加工生產(chǎn)線在近日預(yù)投產(chǎn)。據(jù)悉，該生產(chǎn)線，可實(shí)現(xiàn)食用菌清洗、浸泡、高溫浸煮、配料、包裝等工序全程自動(dòng)化，大大提升生產(chǎn)效率，并保障產(chǎn)品安全。

　　隨著人們更加注重膳食結(jié)構(gòu)均衡，越來(lái)越多的人會(huì)選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌產(chǎn)品。隨著食用菌的消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)大，食用菌產(chǎn)區(qū)也需要加快新技術(shù)、新設(shè)備的新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)化，打造更高質(zhì)量的食用菌產(chǎn)品。

上一篇：中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)與中國(guó)涂料工業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行工作交流

下一篇：罐頭走俏國(guó)外市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)罐頭消費(fèi)回暖

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：包裝印刷網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：包裝印刷網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非包裝印刷網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱(chēng) 驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

相關(guān)新聞

食品鎖鮮技術(shù)：美味與品質(zhì)的守護(hù)者
為滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮食品的需求，食品生產(chǎn)商和供應(yīng)商加大了對(duì)食品鎖鮮技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。

2024-11-09 10:17:27

11176
“預(yù)制菜配送”成為一門(mén)好生意？物流企業(yè)加碼布局
預(yù)制菜對(duì)冷鏈配送提出了更高的要求，“最后一公里”配送是生鮮類(lèi)產(chǎn)品普遍面臨的痛點(diǎn)，冷鏈一旦斷裂，不僅會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，還如意導(dǎo)致食品變質(zhì)，從而引發(fā)食品安全問(wèn)題?；诖?，以順豐為代表的物流企業(yè)依托強(qiáng)大的倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)能力，打造預(yù)制菜解決方案，確保預(yù)制菜品的安全、新鮮。

2023-05-29 10:13:50

12578
新疆就《預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案》征求意見(jiàn)
近日，新疆市場(chǎng)監(jiān)督管理局起草了《新疆維吾爾自治區(qū)預(yù)制菜生產(chǎn)許可生產(chǎn)方案(試行)》(征求意見(jiàn)稿)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《生產(chǎn)方案》)，現(xiàn)公告向社會(huì)各界征求意見(jiàn)建議。

2023-05-11 16:51:04

15708